Wakame ou Alariaceae est une algue brune comestible, que l'on retrouve en bretagne. Elle est très riche en Calcium (150mg /100g), en thiamine et en niacine.
On lui trouve aussi une forte concentration en oligo-élements.
Elle est composée d'un polysaccharide, l'Alginate connu pour son efficacité dans la détoxication des métaux lourds et des toxines.
Le fucoîdane qu'elle contient (autre polysaccharide) renforce le système immunitaire, par son action sur les lymphocytes NK. Cette algue est utilisée bénéfique pour son rôle épuratrice sanguine et intestinale.
Phytozen
